Una buena alimentación es crucial para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o algunas cardiopatías. Pero, además, ‘comer bien’ proporciona nutrientes y energía para el funcionamiento corporal, físico y mental. Chris Pefaur, nutricionista del Laboratorio Nutrapharm, entregó algunas recomendaciones y llamó a consumir fibra dietética todos los días.

Además, la especialista habló de las dietas ‘detox’, los ayunos intermitentes y los remedios para bajar de peso que ya se venden en el mercado. “Diría que hoy estamos muy confundidos, ya que hay mucha abundancia de alimentos y cuesta escoger qué es lo que nos hace bien. También, no es lo mismo un mismo alimento en la época infantil que en etapas más adultas”, señaló a TXS Health.

Pefaur indicó que las mitocondrias juegan un rol muy relevante en nuestro organismo, ya que su función principal es la producción de energía química en forma de ATP (trifosfato de adenosina) a través de la respiración celular (con O2). “Ha salido evidencia científica de que, a una cierta edad (35 años), la cantidad de mitocondrias -a nivel celular- va disminuyendo y eso repercute con el envejecimiento”, comentó.

Para Chris Pefaur la solución es tener buenos hábitos alimenticios. “Lo que uno necesita es activar el metabolismo, es decir, ‘quemar grasas’. Por otro lado, el cuerpo humano tiene un mecanismo de detoxificación completamente natural. Por ejemplo, liberamos sustancias a través de los desechos orgánicos (fecas, orina, transpiración, etc.). Entonces, no son necesarias las dietas detox”, comentó.

Comidas integrales

Chris Pefaur reveló que, por ejemplo, en las colaciones de los escolares hay muy poca variedad de frutas. “El chileno no consume los alimentos adecuados para cumplir con los 25 gramos de fibra dietética al día. Ese es un dato preocupante. Las mujeres necesitan un poco más de fibra que los hombres. Hay que consumir alimentos con grano oscuro”, alertó.

Por ejemplo, los alimentos ricos en fibra son las legumbres (lentejas y garbanzos), granos integrales (avena, arroz integral), frutas (manzanas con cáscara, peras) y verduras (brócoli, zanahorias, espinacas). “Hay que tener mucho ojo con los suplementos con fibra, ya que hay que ser muy quisquillosos para reconocer un buen producto”, añadió.

Finalmente, Chris Pefaur que, para saber la escasez de fibra, es necesario ir a un nutricionista o nutriólogo. “Además, la fibra les sirve a las personas que tienen problemas para ir al baño. La evacuación es algo importante, ya que nos ayuda a limpiar nuestro tracto gastrointestinal. Además, la fibra funciona como nutriente para la microbiota (sustancias)”, argumentó.