Chile acaba de concluir con gran éxito los Juegos Panamericanos Santiago 2023. En la cita, vimos que deportistas más destacados del continente se dieron cita en nuestro país exigiéndose en cada competencia, ante temperaturas diversas. Por lo mismo, Jorge Cancino, doctor en Ciencias del Ejercicio, entrega algunos consejos sobre un tema trascendental: la correcta hidratación.

El experto además es asesor para Chile del Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade, por lo tanto, es un especialista de este importante tema a la hora de practicar algún deporte, ya sea profesional o amateur. En conversación con Victoria Walsh, de Café Plus, Cancino explica la relevancia de mantener una buena hidratación durante el periodo en que se realiza ejercicios.

“Para contextualizar debo decir que la hidratación no es una opción. En la década del sesenta, el doctor Robert Cade desarrolló una fórmula para futbolistas americanos que tenían problemas con el calor, dada la implementación deportiva que usaban. A partir de eso, con un fundamento científico, hizo una bebida deportiva que cubría esas necesidades. La perdida de sudor de un deportista puede llegar a ser de dos litros por hora”, explica Jorge Cancino.

El doctor indica que hoy en día es imposible hacer algún tipo de ejercicio sin tener una clara estrategia de hidratación, que sea programada. “La hidratación no es opcional. En el alto rendimiento debe ser planificada y hoy en día hay una rama que ha evolucionado muchísimo, que es la nutrición deportiva y esa se preocupa cada día más de ello”, añade.

Jorge Cancino y los desafíos de la hidratación

Sobre las recomendaciones que Jorge Cancino cree necesarias para hidratarse hay algunas que son bastante generales. Por lo mismo, hay personas que cada 20 minutos deben consumir alrededor de 200 o 300 ml de líquido. El especialista dice que todo va a depender del contexto, si son pruebas indoor u outdoor. o si hay viento a favor o en contra.

“Por ejemplo, en el ciclismo se pierde una gran cantidad de líquido corporal y eso hace que el cuerpo se empiece a calentar, parecido al motor de un auto. Por lo tanto, es muy importante la valoración individual, ya que un atleta debe hacer una tasa de sudoración unas dos o tres veces al año, dependiendo de las condiciones ambientales de su deporte”.

Jorge Cancino, experto en hidratación.

En los recientes Juegos Panamericanos, la empresa Gatorade les proporcionó a los deportistas más de 130 mil litros de bebidas. Pero, además, la compañía les enseñó a los entrenadores la prueba de sudor, ya que son instancias de educación necesarias donde Gatorade tiene un respaldo científico para ofrecer su producto.

Sobre las temperaturas ideales para consumir este producto, Jorge Cancino indica que, si está muy fría, puede provocar molestias gástricos. “Lo ideal es consumir Gatorade en torno a los 10 o 12 grados. Nuestra compañía estudió composiciones diferentes de bebidas, temperaturas distintas y sabores diversos. Pero si la gente finalmente no consume líquidos el ejercicio no sirve”, relata.

Sobre el futuro de la hidratación, el experto dice que las personas deben saber aprender a hacerlo dependiendo de cuánto líquido se pierde. “Hoy en día, las pruebas de sudor son más accesibles. “Para esto, Gatorade desarrolló un parche inteligente que busca democratizar esta prueba. Tras hacer deporte, escaneas la aplicación y, en base a lo que hiciste, te indica cuánto sudor perdiste y cuál es tu nivel de sodio. Por lo tanto, tanto el atleta como el entrenador pueden tomar decisiones de entrenamientos más eficaces”, sentencia.